Immaginate un vecchio castello medievale, con le torri, i merletti e i soldati schierati contro gli invasori. Ecco, anche il nostro organismo, con e le sue difese immunitarie, funziona pi\u00f9 o meno cos\u00ec.
\nIl sistema immunitario \u00e8 costituito da cellule, molecole e organi che hanno proprio lo scopo di difenderci dalle aggressioni esterne: pollini, virus, batteri e molto altro. Aiutiamo i nostri \u201csodati\u201d con le giuste scorte di munizioni e viveri. Partendo dal cibo.
\nEcco i 10 migliori alimenti per il sistema immunitario.<\/p>\n
I 10 migliori alimenti per la salute del sistema immunitario
\nAll\u2019inizio dell\u2019autunno si sente sempre parlare solo di vitamina C per potenziare il sistema immunitario. Oltre alle arance e ai limoni, per\u00f2, vi sono parecchi altri alimenti che possiedono sostanze stimolanti per il sistema immunitario. Ecco i 10 principali:<\/p>\n
1. Funghi
\nI funghi sono ricchissimi in Selenio e betaglucano, ovvero un minerale e una molecola complessa che stimolano l\u2019attivit\u00e0 dei globuli bianchi, i primi responsabili delle difese immunitarie.<\/p>\n
2. L’aglio
\nComposizione floreale con Ortensia e Crisantemo
\nL’Aglio contiente l\u2019allicina – che rilascia quando viene schiacciato – e ha effetti antibiotici e antifungini. Alcune ricerche mostrano che chi assume aglio quotidianamente soffre di raffreddori stagionali il 46% in meno rispetto a chi non ne fa uso. Certo, l\u2019alito non ne giova\u2026<\/p>\n
3. Pesce
\nPesce, soprattutto il salmone fresco, poich\u00e9 contiene elevati livelli di vitamina D. Studi scientifici dimostrano che chi ha livelli molto bassi di vitamina D ha il 40% in pi\u00f9 di possibilit\u00e0 di contrarre infezioni respiratorie. Uova, latte e derivati, ma anche verdure a foglia verde ne sono molto ricchi;<\/p>\n
4. T\u00e8 nero
\nCopiamo le tradizioni inglesi! Alcune ricerche svolte alla Harvard University hanno evidenziato che 5 tazze di T\u00e8 nero al giorno fanno quadruplicare le \u201cforze\u201d del nostro sistema immunitario. Questo ad opera della grazie alla teanina, un aminoacido contenuto soprattutto nel t\u00e8 nero.
\n\u00c8 consigliata anche l\u2019assunzione di t\u00e8 verde perch\u00e9 molto attivo contro i radicali liberi, grazie alle catechine che contiene.<\/p>\n
5. Fermenti vivi
\nFermenti vivi presenti nello yogurt con probiotici. Le ricerche svolte presso l\u2019Universit\u00e0 di Vienna lo confermano: le difese immunitarie si sviluppano solo con un intestino sano.
\nVia libera ai fermenti lattici quindi e agli alimenti che ne contengono in grandi quantit\u00e0. Attenzione, sullo yogurt deve essere specificato \u201ccon fermenti lattici vivi\u201d!<\/p>\n
6. Cioccolato
\nCioccolato, ebbene s\u00ec. Lo dice addirittura il British Journal of Nutrition: il cioccolato fondente, con le elevate quantit\u00e0 di cacao in esso contenuto, stimola i linfociti T-helper, che migliorano l\u2018adattamento del nostro organismo alle infezioni.<\/p>\n
7. Mandorle
\nMandorle, ma anche semi di girasole e germe di grano, sono ricchissime in Vitamina E, dalle ottime capacit\u00e0 antiossidanti, che riduce la sensibilit\u00e0 ai malesseri tipici della stagione fredda.<\/p>\n
8. Fragole e peperoni
\nFragole e peperoni no, non sono propriamente di stagione, ma il loro contenuto in vitamina C, antiossidante ed immunostimolante, \u00e8 maggiore a quello delle pi\u00f9 note arance.<\/p>\n
9. Patate dolci e zucche
\nPatate dolci e zucche sono buonissime e contengono elevate dosi di beta-carotene, precursore della Vitamina A, che stimola l\u2019attivit\u00e0 del sistema immunitario.<\/p>\n
10. Lievito di birra fresco, germe di grano, cipolla e cavolo
\nLievito di birra fresco, germe di grano, cipolla e cavolo: cos\u2019hanno in comune? Sono ricchi in ferro, zinco e selenio, una combinazione di minerali ad attivit\u00e0 stimolante per il sistema immunitario. Se vi piacciono, anche le ostriche ne sono molto ricche.<\/p>\n
Mangiare crudo rafforza il sistema immunitario: ecco perch\u00e9<\/p>\n
Il sistema immunitario: cosa e come
\nCos\u2019\u00e8: il sistema immunitario ha 3 componenti principali, ovvero
\n1.\tGli organi (milza, timo, linfonodi, tonsille, appendice) e i tessuti linfatici;
\n2.\tLe cellule, ovvero i globuli bianchi, suddivisi in differenti sottopopolazioni, deputate a differenti aspetti delle difese immunitarie
\n3.\tI mediatori chimici, molecole che mettono in comunicazione tra loro le diverse componenti del sistema immunitario. Sono soprattutto le citochine.
\nCosa fa: il sistema immunitario svolge principalmente 3 funzioni:
\n1.\tProteggere l’organismo dagli agenti patogeni esterni
\n2.\tRimuovere le cellule, i tessuti e i globuli rossi danneggiati, invecchiati o morti
\n3.\tRiconoscere e rimuovere le cellule anomale, come per esempio quelle tumorali
\nCome lo fa: l\u2019attivit\u00e0 del sistema immunitario si svolge soprattutto su 3 fronti:
\n1.\tBarriere, chimiche o meccaniche: impediscono la penetrazione degli agenti patogeni. Per esempio la cute, il sudore, le secrezioni nasali e la saliva, oppure i microorganismi intestinali e l\u2019ambiente acido dello stomaco.
\n2.\tImmunit\u00e0 innata (aspecifica): il sistema cellulare di difesa presente fin dalla nascita, che agisce molto rapidamente ma in modo generico contro ogni agente esterno.
\n3.\tImmunit\u00e0 acquisita (specifica): si sviluppa a seguito di un iniziale contatto con un agente patogeno e nell\u2019arco di qualche giorno sviluppa una memoria cellulare e chimica in grado di fronteggiare con rapidit\u00e0 eventuali ulteriori aggressioni dal medesimo agente patogeno.<\/p>\n
Dott. Enrico Piazza
\nResponsabile Servizio “Nutrizione & Dietologia” CUS Catania<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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